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一块牛肉,两根大葱,做人人爱吃的“葱爆牛肉”,牛肉嫩,葱也香‘乐鱼体育官网登录’
2021-12-31 13:08
本文摘要:大家好,我是舒晨,今天先容一道鲁系传统名菜“葱爆牛肉”。这道菜肴在餐桌上很受接待,炒好的牛肉味道很是香浓,又有着滑嫩的口感,再搭配上浓郁的葱香味,佐餐下酒都好吃。下面先容这道菜肴的家常做法,保证炒出的牛肉香嫩不干柴,要是喜欢就试试吧。 【葱爆牛肉】质料:牛肉辅料:大葱、生姜、大蒜、小米辣调料:蚝油、料酒、五香粉、老抽、白糖、淀粉、胡椒粉、食盐做法:1.牛肉一块,顶着牛肉的纹路,横切成薄片,这样能把牛肉的纤维切断,更容易嚼烂。

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大家好,我是舒晨,今天先容一道鲁系传统名菜“葱爆牛肉”。这道菜肴在餐桌上很受接待,炒好的牛肉味道很是香浓,又有着滑嫩的口感,再搭配上浓郁的葱香味,佐餐下酒都好吃。下面先容这道菜肴的家常做法,保证炒出的牛肉香嫩不干柴,要是喜欢就试试吧。

【葱爆牛肉】质料:牛肉辅料:大葱、生姜、大蒜、小米辣调料:蚝油、料酒、五香粉、老抽、白糖、淀粉、胡椒粉、食盐做法:1.牛肉一块,顶着牛肉的纹路,横切成薄片,这样能把牛肉的纤维切断,更容易嚼烂。2.切好的牛肉放入碗中,加入2克料酒、1克五香粉、1克老抽,先把调料抓拌匀称,淋入少许水淀粉,再次抓拌匀称,然后腌制10分钟,加入水淀粉可以锁住水分,使牛肉口感更滑嫩。3.趁着腌肉的时间准备辅料,大葱两根斜刀切片,生姜一块切姜片,大蒜几粒切蒜片,再凭据小我私家口胃准备一些小米辣。

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4.炒锅内加入少许植物油,油温四成热下入牛肉,把牛肉划开炒散,炒至全部变色后控油盛出,先把牛肉炒至半熟。5.锅内填入少许植物油,下入姜蒜片和红线椒爆香。6.加入大葱,再加入3克蚝油,大火爆炒20秒,炒出葱香味。

7.下入炒好的牛肉,再次翻炒30秒,把牛肉炒香,炒至断生,出锅前加入1克白糖、1克胡椒粉、2克食盐,把调料翻炒匀称后即可出锅。这样炒的牛肉很好吃,滑嫩的牛肉,加上浓浓的葱香味,搭配米饭特别香,爱吃牛肉可以实验一下,希望您能够喜欢。


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